ヴェジタリアンが羨む日本という章に以下の様な外国人女性の意見が。
「だって日本には、豆腐をはじめ、ヴェジタリアン料 理が盛りだくさんでしょ。英語教師をしている友人を訪ねて行ったときには、ヒジキい切り干し大根、納豆、こんにゃく、油揚げ・・・・・・などを教えても らったわ。ヴェジタリアンの食材が、これほど豊富な国もめずらしいわよ。」
「サラダってね、『塩をかける』の意味で、Salt（塩）と同じ語源な の。だからはじめに Sal が付くのよ。ギリシャ時代からあった食べ方だけど、欧米では、野菜料理はサラダのほかには茹でるぐらいしかないでしょ。だからこそ、欧米の多くのヴェジタ リアンが、インドやスリランカのカレー料理に感心するわけ。だけどわたしは、日本こそがヴェジタリアンの楽園だと思っているのよ。」
楽
園ですか・・・・・・・・・。
海外のヴェジタリアンからそんな風に思われてるなんて想像もしなかったなぁ。
この他には、アメリカで寿司を
握っていた日本人の板前さんが、オーナーと喧嘩
別れした前任者の後を引き継いだ時に、アメリカ人の客の不満をヒントに、それ
までの3倍の
しゃりでスシを握ったところ、途端に客足がよくなったそうな。
「腹
いっぱい ＝ おいしい」がアメリカの鉄則だとか。^^;
